Πίνακας περιεχομένων:

Πώς να ετοιμάσετε φαγητό για ένα μεγάλο οδικό ταξίδι
Πώς να ετοιμάσετε φαγητό για ένα μεγάλο οδικό ταξίδι
Anonim

Με λίγο επιπλέον προγραμματισμό, είναι εύκολο να είστε αυτάρκεις και ασφαλείς όταν πρόκειται για τη συσκευασία τροφίμων για ένα μακρύ οδικό ταξίδι. Να πώς το κάνουμε.

Όπως και η υπόλοιπη χώρα, έχω ανταλλάξει πιο μακρινές καλοκαιρινές διακοπές με οδικά ταξίδια κοντά στο σπίτι. Η γυναίκα μου και εγώ έχουμε κατασκηνώσει αρκετά αυτό το καλοκαίρι, συμπεριλαμβανομένου ενός πρόσφατου εβδομαδιαίου ταξιδιού όπου λάβαμε κάποιες επιπλέον προφυλάξεις για να είμαστε όσο το δυνατόν πιο αυτάρκεις στις μετακινήσεις. Εκτός από τη στάση για βενζίνη, δεν είχαμε επαφή με κανέναν. Το κλειδί για να συμβεί αυτό ήταν να συσκευάσουμε όλο μας το φαγητό. Δείτε πώς το κάναμε - και πώς μπορείτε επίσης.

Αποκτήστε τον σωστό εξοπλισμό

Εικόνα
Εικόνα

Πρώτα απ 'όλα, τίποτα δεν σας προετοιμάζει να είστε αυτάρκης όσον αφορά τα τρόφιμα στο δρόμο όπως ένα φορητό ψυγείο. Νομίζω ότι η φράση "game changer" χρησιμοποιείται υπερβολικά στις κριτικές ταχυτήτων, αλλά αυτό ακριβώς είναι το ψυγείο για οδικές εκδρομές και κάμπινγκ. Το να μην χρειάζεται να γεμίσετε ένα ψυγείο με πάγο σημαίνει ότι δεν θα καταλήξετε με μουσκεμένο φαγητό ή με ένα κουτί γεμάτο με άσχημο νερό βάλτου όταν διαρρεύσει ο χυμός από αυτά τα μπιφτέκια.

Σημαίνει επίσης ότι δεν θα χρειαστεί να αποθηκεύσετε ξανά πάγο, ανεξάρτητα από το πόσο καιρό θα μείνετε έξω. Έχω χρησιμοποιήσει ένα Dometic Waeco CFX 50W (από 960 $) για μερικά χρόνια και το συνιστώ ανεπιφύλακτα. Δεδομένου ότι δεν χρειάζεστε πάγο, υπάρχει περισσότερος χώρος από ένα ψυγείο παρόμοιου μεγέθους. Αν πακετάρετε καλά και λιτά, τα 50 λίτρα μπορούν να χωρέσουν δύο έως τρία γεύματα την ημέρα για δύο άτομα για έως και μια εβδομάδα (σε εμάς, τουλάχιστον). Η Dometic φτιάχνει επίσης μονάδες με καταψύκτη, πράγμα που σημαίνει ότι μπορείτε να μείνετε αποτελεσματικά στο δρόμο χωρίς να πηγαίνετε στο παντοπωλείο για ακόμη περισσότερο.

Θα χρειαστείτε κάτι για να τροφοδοτήσετε το ψυγείο και ενώ μπορείτε να το συνδέσετε στην πρίζα 12 volt του οχήματός σας, θα χρειαστεί μια μπαταρία για να λειτουργεί όταν δεν οδηγείτε. Χρησιμοποιώ την μπαταρία PLB40 της Dometic (από 850 $), η οποία είναι εξαιρετική γιατί τροφοδοτεί το ψυγείο για έως και 40 ώρες με μία μόνο φόρτιση. Το καλύτερο μέρος είναι ότι μπορείτε να το επαναφορτίσετε από την πρίζα 12 volt του αυτοκινήτου σας καθώς οδηγείτε και θα τροφοδοτήσει το ψυγείο ταυτόχρονα - έτσι θα σας πιέζει να ξεμείνετε από χυμό κατά τη διάρκεια ενός οδικού ταξιδιού όπου οδηγείτε κάθε μέρα.

Φέρνουμε επίσης ένα μικρό ψυγείο μαλακής όψης, όπως το Yeti Hopper των 30 λίτρων (από 300 $), για όλα τα σνακ και τα κουτάκια του LaCroix που θέλουμε να είναι προσβάσιμα κατά την οδήγηση. Τότε δεν χρειάζεται να ανοίξετε τόσο πολύ το ψυγείο, κάτι που στην περίπτωσή μας θα σήμαινε ότι θα σταματήσετε να έχετε πρόσβαση από το τρέιλερ μας.

Αν ψάχνετε για μια πιο οικονομική επιλογή από ένα φορητό ψυγείο, χρησιμοποιήστε ένα ψυγείο 45 έως 50 λίτρων από μια μάρκα όπως η Orca ή η Yeti. Η σειρά ψυγείων Tundra της Yeti (από 250 $) λειτούργησε καλύτερα για μένα και διατήρησε τα πράγματα πιο δροσερά από οποιοδήποτε άλλο ψυγείο που έχω χρησιμοποιήσει όλα αυτά τα χρόνια. Εάν το συσκευάσετε σωστά με έναν τόνο πάγου, θα κρατήσει το φαγητό σας κρύο για μία ή δύο ημέρες τη φορά. Τούτου λεχθέντος, για ένα μεγαλύτερο ταξίδι, δεν είναι τόσο καλή λύση όσο ένα φορητό ψυγείο για να είσαι απόλυτα αυτάρκης.

Συσκευάστε αποτελεσματικά

Με ένα φορητό ψυγείο, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για το αν το φαγητό σας είναι σφραγισμένο στεγανά ή αν υπάρχει χώρος για πάγο. Εάν πηγαίνετε με ψυγείο, παρακολουθήστε αυτό το βίντεο και φροντίστε να χρησιμοποιήσετε το μικρό καλάθι που συνοδεύεται συχνά με ψύκτες για είδη όπως αυγά και τυριά που δεν θέλετε να κοπανιστούν ή να θρυμματιστούν.

Η γυναίκα μου και εγώ μας αρέσει να ετοιμάζουμε και να πακετάρουμε όλο το φαγητό μας με το γεύμα. Για παράδειγμα, θα κόψουμε τα λαχανικά και θα τα βάλουμε σε ένα Ziploc με μια συσκευασία κοτόπουλο και τη συνοδευτική σάλτσα και μετά θα επισημάνουμε το γεύμα με την ημέρα που σκοπεύουμε να το μαγειρέψουμε. Αυτό βοηθά σε θέματα ασφάλειας των τροφίμων, επειδή μπορούμε να παρακολουθούμε την ημερομηνία λήξης του γεύματος.

Ένα άλλο κόλπο είναι να συσκευάσετε τα συστατικά σας σε ένα δοχείο (είτε χρησιμοποιώντας Tupperware είτε επαναχρησιμοποιήσιμα Ziplocs) από το οποίο μπορείτε να φάτε ή να αποθηκεύσετε τα υπολείμματα μέσα. Κάνοντας αυτό βοηθά στη μείωση της ποσότητας των συσκευασιών και των δοχείων που θα χρειαστεί να φέρετε.

Φέρτε το σωστό είδος φαγητού

Ψήστε το πλέγμα με λαχανικά πριν το ψήσιμο
Ψήστε το πλέγμα με λαχανικά πριν το ψήσιμο

Δεν έχει σημασία πόσο καλά πακετάρετε αν δεν φέρετε φαγητό που ευνοεί ένα οδικό ταξίδι. Θα θέλετε να ψωνίσετε για πράγματα που μαγειρεύονται σχετικά εύκολα, θα διαρκέσουν για όλη τη διάρκεια του ταξιδιού σας και δεν θα απαιτούν πολλά επιπλέον υλικά. Ένα από τα αγαπημένα μας γεύματα είναι το stir-fry με μια προμαγειρεμένη θήκη ρυζιού στον ατμό. Να τι βάζουμε σε αυτό: αποξηραμένα, κατεψυγμένα, φρέσκα ή κονσερβοποιημένα λαχανικά (ανάλογα με το πόσο καιρό θα είμαστε στο δρόμο), μια σάλτσα stir-fry και μια πρωτεΐνη, όπως κοτόπουλο ή αυγά. Για να κρατήσουμε τα πράγματα εύκολα, συχνά επιλέγουμε κονσέρβες κοτόπουλου ή εκείνες τις θήκες από αλουμινόχαρτο που μπορείτε να βρείτε σε ορισμένα παντοπωλεία.

Τα ζυμαρικά αποθηκεύονται πάντα καλά και τα έτοιμα μπιφτέκια, τα τάκος και τα φαχίτα είναι εξαιρετικές επιλογές επειδή μαγειρεύονται εύκολα. Συχνά μαγειρεύουμε αργά στήθη κοτόπουλου σε σάλσα πριν από το ταξίδι μας, ώστε να έχουμε το κρέας τάκο έτοιμο να το ξαναζεστάνουμε μόλις βρεθούμε στο δρόμο. Η προετοιμασία ορισμένων συστατικών εκ των προτέρων το καθιστά ευκολότερο -και συχνά πιο ασφαλές- από το να προσπαθείτε να μαγειρέψετε πολλά ωμά κρέατα χωρίς πλήρη κουζίνα. Στη γυναίκα μου αρέσει επίσης να ετοιμάζει συνοδευτικά, όπως ψητές πατάτες, που ζεσταίνονται εύκολα.

Ανακάλυψα ότι το μεγαλύτερο παράπονο των ανθρώπων σχετικά με το φαγητό για ταξίδια και κατασκήνωση είναι η έλλειψη φρέσκων φρούτων και λαχανικών, επομένως είναι σημαντικό να σκεφτείτε να ενσωματώσετε περισσότερα από το καθένα στα γεύματά σας. Το ψυγείο το κάνει πιο εύκολο, όπως και οι σαλάτες σε σακούλες - όσο πιο εύκολο μπορείτε να το φτιάξετε μόνοι σας, τόσο περισσότερα λαχανικά θα φάτε. Η τακτική προμήθεια φρούτων και λαχανικών βοηθά επίσης να αποφύγετε αυτό το χονδροειδές συναίσθημα που νιώθετε μετά από τρεις ημέρες τρώγοντας σκουπίδια, το οποίο είναι πάντα μια δελεαστική δικαιολογία για να πάτε στο κατάστημα και να παραλάβετε «πραγματικό φαγητό».

Το πιο σημαντικό μέρος της αυτάρκειας στο δρόμο είναι να φέρνεις αρκετά σνακ. Σε όλους μας αρέσει να τρέχουμε στο βενζινάδικο για ένα ζαχαρωτό και ποτό, αλλά έχοντας αυτά τα αντικείμενα στη διάθεσή σας σε ένα ξεχωριστό, μικρό ψυγείο σημαίνει ότι δεν θα νιώσετε την ανάγκη. Μας αρέσουν τα πατατάκια και η σάλσα, το χούμους, το τυρί, το σαλάμι, οι μίνι πιπεριές, τα μήλα και κάτι γλυκό. Μαζί μας φέρνουμε και ένα σακουλάκι με κλημεντίνες, καθώς ξεφλουδίζονται εύκολα και τρώγονται οπουδήποτε.

Αγκαλιάστε τις επιλογές παράδοσης

Να θυμάστε ότι προσπαθείτε να είστε αυτάρκεις σε ένα οδικό ταξίδι, όχι μόνο για να προστατεύσετε τον εαυτό σας, αλλά για να βεβαιωθείτε ότι δεν θα μολύνετε κανέναν άλλον ή δεν θα φέρετε τον ιό σε μια μικρή πόλη που δεν έχει τις ιατρικές εγκαταστάσεις να χειριστεί μια έξαρση.

Για να ελαχιστοποιήσετε την επαφή σας, σκεφτείτε τις στάσεις που πρόκειται να κάνετε εκ των προτέρων και ερευνήστε τι προσφέρουν τα καταστήματα παραλαβή παντοπωλείου δίπλα στο πεζοδρόμιο, ώστε να μην χρειάζεται να μπείτε μέσα. Πολλές αλυσίδες παντοπωλείων, συμπεριλαμβανομένων των Sam's Club, Target και Walmart, έχουν αυτήν την επιλογή και ορισμένα τοπικά καταστήματα έχουν αρχίσει να προσφέρουν επίσης αυτήν την υπηρεσία.

Φαγητό σε πακέτο από ένα εστιατόριο είναι μια επιλογή εάν σας τελειώσει το φαγητό σας. Απλώς θυμηθείτε ότι οι υπηρεσίες παράδοσης όπως το Fetch, το Instacart και το Uber Eats δεν θα είναι σε θέση να σας προσφέρουν τόσες πολλές επιλογές σε μικρές ορεινές πόλεις.

Πόντοι μπόνους εξωτερικού χώρου: Πιάστε ή αναζητήστε το δικό σας φαγητό

Εάν το οδικό ταξίδι σας θα σας οδηγήσει κοντά σε λίμνες ή ποτάμια, μπορείτε να δοκιμάσετε να πιάσετε ψάρια για δείπνο. Η γυναίκα μου και εγώ λατρεύουμε να ψαρεύουμε, επομένως έχουμε πάντα έτοιμα μπαχαρικά για να φτιάξουμε ένα γεύμα αν προσγειώσουμε κάτι, καθώς και μαγειρικά απαραίτητα όπως ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και αλουμινόχαρτο για να τυλίξουμε και να μαγειρέψουμε το ψάρι σε κάρβουνα.

Συνιστάται: