Τα οφέλη του κρασιού για την υγεία είναι πολύ υπερβολικά
Τα οφέλη του κρασιού για την υγεία είναι πολύ υπερβολικά
Anonim

Η ρεσβερατρόλη δεν είναι η θεραπεία - το μόνο που νομίζαμε ότι ήταν.

Το κόκκινο κρασί και η σοκολάτα μπορεί να μην είναι τόσο καλά για εμάς όσο ελπίζαμε.

Αν και οι άνθρωποι χρησιμοποιούν συχνά τα υποτιθέμενα οφέλη για την υγεία των αντιοξειδωτικών στα σταφύλια, τη σοκολάτα και το κόκκινο κρασί ως δικαιολογία για να απολαύσουν, μια πρόσφατη μελέτη διαπίστωσε ότι η αντιοξειδωτική ρεσβερατρόλη δεν σχετίζεται με τον καρκίνο και τη φλεγμονή, την εμφάνιση καρδιαγγειακών παθήσεων ή τη μακροζωία.

«Μελέτες σε ποντίκια και κυτταροκαλλιέργειες έδειξαν ότι η ρεσβερατρόλη μπορεί να είναι προστατευτική για την υγεία και να παρατείνει τη διάρκεια ζωής», λέει ο Δρ Richard Semba του Πανεπιστημίου Johns Hopkins, επικεφαλής ερευνητής στη μελέτη. «Η ιδέα ότι τα υψηλότερα επίπεδα ρεσβερατρόλης είναι προστατευτικά έναντι των καρδιακών παθήσεων και του καρκίνου και ότι μπορεί να κάνουν τους ανθρώπους να ζουν περισσότερο δεν είχε εξεταστεί ποτέ σοβαρά σε ανθρώπους μέχρι να πραγματοποιήσουμε τη μελέτη μας».

Για χρόνια, το λεγόμενο «Γαλλικό Παράδοξο» -μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη και κορεσμένα λίπη, αλλά χαμηλή επίπτωση στεφανιαίας νόσου- έχει εξομοιωθεί με τα κανονικά ποτήρια κόκκινου κρασιού και συγκεκριμένα τη ρεσβερατρόλη. Για να δοκιμάσουν τη θεωρία, ο Semba και η ομάδα του διεξήγαγαν τη μελέτη Aging in the Chianti Region από το 1998 έως το 2009. Μελέτησαν 783 άνδρες και γυναίκες 65 ετών και άνω από δύο ιταλικά χωριά για να προσδιορίσουν τις επιπτώσεις που μπορεί να έχει η ρεσβερατρόλη στη φλεγμονή, τον καρκίνο, τα καρδιαγγειακά ασθένεια και θάνατος.

Κατά τη διάρκεια της εννεάχρονης μελέτης, 286 συμμετέχοντες-περισσότεροι από το ένα τρίτο-πέθαναν. Πάνω από το 27 τοις εκατό όσων ξεκίνησαν τη μελέτη χωρίς καρδιαγγειακή νόσο το ανέπτυξαν και το 4 τοις εκατό όσων ξεκίνησαν τη μελέτη χωρίς καρκίνο το είχαν μέχρι το τέλος της μελέτης. Η ρεσβερατρόλη δεν είχε καμία συσχέτιση με ποσοστά καρκίνου, φλεγμονή, καρδιαγγειακή νόσο ή θάνατο. Είναι πιθανό αντίθετα, το γαλλικό παράδοξο να αποδοθεί σε υψηλότερα επίπεδα άσκησης, λέει ο Semba.

Εν τω μεταξύ, τα νέα δεν σημαίνουν ότι πρέπει να αποφύγετε το κόκκινο κρασί. Μελέτες έχουν δείξει ότι ένα ή δύο ποτήρια κόκκινο κρασί «μπορεί να προσφέρει κάποια προστασία έναντι των καρδιακών παθήσεων», λέει. «Οι άνθρωποι δεν πρέπει να αποθαρρύνονται από το να πιούν ένα ποτήρι κρασί με το γεύμα τους, καθώς μπορεί να κάνει το γεύμα πιο ευχάριστο. Το κρασί είναι ένα πολύ περίπλοκο ποτό. Η ρεσβερατρόλη είναι μόνο μία από τις λίγες δεκάδες πολυφαινόλες στο κρασί».

Συνιστάται: