Πίνακας περιεχομένων:

Ποια είναι τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα μιας δίαιτας χωρίς γλουτένη;
Ποια είναι τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα μιας δίαιτας χωρίς γλουτένη;
Anonim

Η γλουτένη είναι η πρωτεΐνη που βρίσκεται στο σιτάρι, τη σίκαλη και το κριθάρι, αλλά βρίσκεται επίσης σε τρόφιμα όπως το παγωτό και το κέτσαπ. Οι δίαιτες χωρίς γλουτένη ακολουθούνται συνήθως από άτομα που πάσχουν από ευαισθησία στη γλουτένη ή κοιλιοκάκη, μια κατάσταση που προκαλεί αρνητική αντίδραση στη γλουτένη και οδηγεί σε βλάβη στα έντερα. Αυτή η βλάβη δυσκολεύει το σώμα να απορροφήσει τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά και οδηγεί σε ανεπάρκειες βιταμινών και μετάλλων.

Τα τελευταία χρόνια, οι δίαιτες χωρίς γλουτένη έχουν γίνει μέρος της μόδας για την απώλεια βάρους. Ωστόσο, μια δίαιτα χωρίς γλουτένη δεν είναι απαραίτητα πιο υγιεινή και συχνά οδηγεί σε αύξηση βάρους. Πολλά προϊόντα χωρίς γλουτένη έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε επεξεργασμένους υδατάνθρακες και ζάχαρη. Ένα άτομο που δεν αντιμετωπίζει ευαισθησία στη γλουτένη ή κοιλιοκάκη θα ήταν καλύτερα να ψωνίσει για μια ποικιλία από υδατάνθρακες υψηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες, άπαχες πρωτεΐνες, πολύχρωμα φρούτα και λαχανικά και υγιή λίπη. Το εκατό τοις εκατό κριθάρι ολικής αλέσεως, το σιτάρι και η σίκαλη είναι επίσης γεμάτα με φυτικές ίνες, οι οποίες μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της χοληστερόλης και στη βελτίωση της υγείας του πεπτικού συστήματος.

Ακολουθεί μια λίστα με τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα μιας δίαιτας χωρίς γλουτένη.

Πλεονεκτήματα της εξάλειψης της γλουτένης

  • Εάν έχετε δυσανεξία ή ευαισθησία στη γλουτένη, μπορεί να έχετε φλεγμονή ή βλάβη στον εντερικό σωλήνα. Η κατανάλωση χωρίς γλουτένη μπορεί να βοηθήσει στην αναστροφή αυτής της βλάβης και της φλεγμονής.
  • Ενθαρρύνει την ανάγνωση ετικετών και περισσότερη ευαισθητοποίηση για τα τρόφιμα
  • Οδηγεί σε μια πιο υγιεινή διατροφή γεμάτη με λιγότερα επεξεργασμένα τρόφιμα
  • Εισάγει δημητριακά υψηλότερης ποιότητας, όπως η κινόα, στη διατροφή σας

Μειονεκτήματα της εξάλειψης της γλουτένης

  • Μειωμένη πρόσληψη υδατανθράκων λόγω έλλειψης εκπαίδευσης σχετικά με τα θρεπτικά συστατικά (δεν έχουν όλοι οι υδατάνθρακες γλουτένη)
  • Η έλλειψη φυτικών ινών από παραδοσιακές πηγές μπορεί να οδηγήσει σε πεπτικά προβλήματα
  • Πιθανή αύξηση βάρους από την κατανάλωση προϊόντων χωρίς γλουτένη, τα οποία συχνά περιέχουν υψηλότερα επίπεδα λίπους και ζάχαρης
  • Πιθανή αύξηση βάρους καθώς η εντερική διαδρομή ανακάμπτει και αρχίζει να απορροφά σωστά τα θρεπτικά συστατικά
  • Πιθανή απώλεια βάρους και κατανάλωση μιας δίαιτας με έλλειψη θρεπτικών συστατικών από την εξάλειψη πολλών τροφών από φόβο αρνητικής αντίδρασης

Κατώτατη γραμμή: Εάν νομίζετε ότι έχετε ευαισθησία στη γλουτένη ή κοιλιοκάκη, επισκεφθείτε το γιατρό σας. Μην κάνετε δίαιτα χωρίς γλουτένη χωρίς να συμβουλευτείτε πρώτα το γιατρό σας. Η λήψη χωρίς γλουτένη και στη συνέχεια ο έλεγχος από το γιατρό σας μπορεί να επηρεάσει τα αποτελέσματα της εξέτασης αίματος που χρησιμοποιείται για τη διάγνωση της κοιλιοκάκης.

Συνιστάται: